חקלאות בשיתוף הקהילה (באנגלית: CSA- Community Supported Agriculture) היא שותפות ישירה בין הצרכן/ית ובין החקלאי/ת. הרעיון הוא תוצאה של שנות השישים הסוערות... ביפן. המדינה עמדה בפני אבדן אדמה חקלאית בעקבות פיתוח, חדירה של אוכל מיובא ומעבר של חקלאים לערים. קבוצה של עקרות בית יפניות פנו לחקלאי מקומי עם הרעיון של התחייבות כלכלית לחווה בתמורה לירקות ולפירות. הם נכנסו לחוזה, או TEIKEI, מונח שמיתרגם מילולית ל"שותפות" אך משמעותו הרעיונית הרחבה היא: "אוכל עם פרצופו של החקלאי".
הרעיון צמח באותה תקופה גם בשווייץ ובגרמניה ומהר מאוד התפשט לארצות אחרות באירופה. משם הוא הובא לארה"ב באמצע שנות השמונים ומאז השתרש והתפשט גם שם.
איך זה עובד?
אתם "עושים מנוי" לסל שבועי של תוצרת מהשדה האורגני שלנו, הממוקם במושב כפר בן-נון, ליד צומת לטרון (מדובר בסל אחיד פחות או יותר לכל הלקוחות). בתמורה, אנחנו מגדלים ירקות ותבלינים איכותיים במיוחד. בכל שבוע נקטף היבול ומיד נשלח אליכם. את כל היבול אנחנו מגדלים בצורה אורגנית, צורת גידול בריאה יותר לצרכן, לחקלאי ולאדמה עצמה. החווה מפוקחת ומאושרת על ידי "אגריאור", גוף הפיקוח האורגני בישראל. מערכת יחסים זו מקדמת תמיכה כלכלית בחווה קטנה ומספקת לכם תוצרת טרייה וייחודית שהיא פחות נגישה בדרך כלל.
החווה מספקת בכל שבוע תוצרת עונתית טרייה לאורך כל השנה. תכולת הארגז משקפת את הזמינות העונתית של עמק איילון, ומשתנה מעט משבוע לשבוע. לכל ארגז מצורף עלון שבועי של החווה שכולל מידע על החווה, מתכונים, טיפים לאחסון ושימור של ירקות ומידע על הירקות שבסל. אפיק נוסף למידע על הירקות ועל החווה ולתקשורת בתוך קהילת ח'ביזה מתקיים דרך הפורומים באתר שלנו.
למה כדאי להצטרף?
- כדי לקבל תוצרת אורגנית טרייה ממש. בתוך 24 שעות מהקטיף, דבר שמבטיח שהאוכל יהיה מזין וטעים. רוב התוצרת על מדפי הסופרמרקט מגיעה מרחוק, לפעמים מעבר לים, ואינה טרייה, דבר הגורם לירידה משמעותית בטעמם של הירקות ובערך התזונתי שלהם. רק תנו ביס בקלח תירס טרי ותרגישו מיד בהבדל
- כדי להכיר זנים חדשים של תוצרת עונתית. אנחנו מגדלים עבורכם זנים מובחרים וייחודיים שאינם זמינים בחנויות הגדולות, וגם פתוחים להצעות ולבקשות מכם. העלון גדוש ברעיונות יצירתיים כיצד לאחסן את התוצרת ואיך להשתמש בה (וגם כאן – נשמח להשתמש ברעיונות שלכם).
- כדי לדעת איפה, איך ומי מגדל את האוכל שלכם. אין מי שמפקפק בקשר ההדוק שבין בריאותנו לבין האוכל שאנו אוכלים. הבחירה בחקלאי המשפחתי היא בחירה חשובה לא פחות מבחירת רופא, עורך דין או רב. אנחנו לוקחים מאוד ברצינות את האחריות על גידול האוכל שלכם. כדי להעשיר את החוויה, ביקורים בחווה יתקבלו בברכה, ובנוסף – מדי פעם נערוך "יום חווה" שבו נזמין אתכם לסייר בשדה ולחגוג אתנו.
- כדי שהכסף שלכם יגיע ישירות לחווה ולמי שמגדל את האוכל שלכם. כל שקל בחלק שלכם מגיע ישירות לחווה. הוצאה דומה בסופרמרקט מחזירה לחקלאי 20 אחוז בלבד. על ידי שותפות בחווה אתם תומכים בחווה ובעובדים קבועים שניתן לשלם להם משכורות הוגנות וקבועות. הבחירה שלכם בנו היא הצבעת אמון בחווה אורגנית קטנה.
- כדי לקבל תוצרת אורגנית במחיר סביר. מכיוון שאנחנו מקבלים את מלוא המחיר שאתם משלמים על הירקות, אין פערי תיווך, וכך אנחנו יכולים לבקש מחיר הגיוני ולאפשר לכם ליהנות מסל תוצרת אורגנית מגוּון בלי לפשוט את הרגל.
