http://www.chubeza.com/forums/ פורום ח'ביזה נושא: עגבניות עתיקות? en Sat, 05 Jul 2008 01:07:05 +0000 http://www.chubeza.com/forums/topic/22#post-78 Mon, 31 Dec 2007 05:48:47 +0000 Bat-Ami 78@http://www.chubeza.com/forums/ <p>בוא תעיף מבט בקטלוג של ג'נסיס, שמייצרת זרעים לכמה מן העגבניות הללו: <a href="http://www.genesisseeds.com/organicseed/vegetables/tomato.htm," rel="nofollow">http://www.genesisseeds.com/organicseed/vegetables/tomato.htm,</a> ונעביר את הדיון לאגף "הירקות בסל" כדי לדבר על העגבניות האלה בארגזי ח'ביזה.<br /> בקרוב אני אנסה להחיות דיון על שביעות רצון כללית מהמוצע בסלים, לקראת עונת האביב שתבוא עלינו לטובה בעוד כמה חודשים, אפטפט על כך בעלון ואשלח אנשים להביע דעה בפורום גם בענין העגבניות העתיקות.</p> <p>בת-עמי </p> http://www.chubeza.com/forums/topic/22#post-77 Wed, 26 Dec 2007 07:07:39 +0000 icohen 77@http://www.chubeza.com/forums/ <p>בוקר טוב בת-עמי,</p> <p>תגובה קצת מאוחרת... אבל עדיף מאוחר. בטח שאני רוצה לדון על כך. לדעתי העגבניות האלו שוות כל רגע שמושקע בהן, הן ממש לא דומות למשהו שטעמתי קודם. גם עם תארזו שלוש כאלו בכל ארגז (אחת מכל צבע כמובן) עטופות בנייר חום הן יהיו כמו פנינים בארגז. זאת חוויה שחבל לוותר עליה והייתי שמח אם תוכלו להעניק לנו אותה.<br /> איך נעורר דיון בנושא?</p> <p>עידן </p> http://www.chubeza.com/forums/topic/22#post-65 Thu, 20 Sep 2007 15:17:52 +0000 Bat-Ami 65@http://www.chubeza.com/forums/ <p>שלום עידן,</p> <p>כדיירת (כבר די ותיקה) בקליפורניה וכמי שהתחנכה על ברכי החקלאות האורגנית כאן, כמובן שאני מכירה את העגבניות החביבות הללו. בעברית הן יתורגמו למשהו כמו "עגבניות בלאדי" או אולי "עגבניות מורשת"... בשנה הראשונה שלנו בח'ביזה גידלנו אותן, מהזן הקרוי: "ברנדיוויין". הענין הוא שמכיוון שהן כאמור עגבניות של פעם (עסיסיות, מתוקות ואכן נהדרות) הן בשלות כשהן רכות, וכאמור, אף מוזרות למראה. לא הצלחנו לשים רבות מהן בארגזים, בשל רגישותן לכל מגע קל. כשאורזים אותן למשלוח פה הן נעטפות בזהירות בזהירות כמו כלי חרסינה... בזמנו לא היתה התלהבות רבה מהן מצד הלקוחות.<br /> נשמח לשוב ולגדל אותן (הזרעים אינם בעיה), אם אנשים מעוניינים. רוצה לדון על זה ביום הפתוח? או לעורר דיון בענין בפורום / בעלון? הן אכן עגבניות מצויינות, וגם אנחנו נשמח לטפח אותן...</p> <p>שנה טובה,<br /> בת-עמי </p> http://www.chubeza.com/forums/topic/22#post-64 Tue, 18 Sep 2007 08:14:00 +0000 icohen 64@http://www.chubeza.com/forums/ <p>בביקורי האחרון בארצות הברית (חזרתי שלשום) נחשפתי לראשונה לעגבניות שנקראות Heirloom Tomatos. מנות המבוססות עליהן הוגשו במרבית המסעדות הטובות והשווקים האורגניים היו מלאים בהן.</p> <p>באחת המסעדות אכלתי מנה פשוטה שהיתה מבוססת על פרוסות עגבניות אלו במגוון צבעים, מעט פטה צאן ושמן זית משובח - המנה היתה מעדן (אלוהי).</p> <p>לאחר ברורים ושאלות ולאחר קצת קריאה באינטרנט (http://en.wikipedia.org/wiki/Heirloom_tomatos) התברר לי כי מדובר בעגבניות שמגודלות מזרעים ותיקים במיוחד בני 60-100 שנה שלא עברו כל שינויים, הכלאות וכו' (הס מלהזכיר הנדסות).</p> <p>העגבניות מגיעות במגוון גדול של צבעים (בשוק טענו שהירוקות הן המתוקות ביותר) והן לא יפות במיוחד (קצת דומות לעגביות עם הפסים שקיבלנו מוקדם יותר הקיץ) - אך הטעם גן עדן.</p> <p>בקיצור רציתי לשאול עם אתם מכירים את הנושא, האם אתם מגדלים? האם יש תוכניות? האם ניתן לעזור (להביא זרעים)?</p> <p>בקיצור - גם אני רוצה כאלו על השולחן :)</p> <p>חג שמח ושנה טעימה ובריאה,<br /> עידן </p>